Salón Gourmets 2026
La Diputación de Salamanca refuerza la promoción de sus productos en Salón Gourmets con la participación de Salamanca en Bandeja
La Diputación de Salamanca, a través de la marca Salamanca en Bandeja, participará del 13 al 16 de abril en una nueva edición de Salón Gourmets en Madrid, la feria líder en Europa de alimentación y bebidas de alta calidad y uno de los eventos gastronómicos más reconocidos a nivel mundial.
Con 39 ediciones a sus espaldas, Salón Gourmets se ha consolidado como la mejor plataforma comercial y punto de encuentro para profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico, incluyendo restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado. Este evento representa una oportunidad estratégica para mostrar las tendencias más exclusivas y posicionar productos de calidad en mercados cada vez más exigentes.
En esta ocasión, la Diputación de Salamanca afronta su tercera participación en esta cita, consolidando así su apuesta por la promoción de los productos agroalimentarios de la provincia. Para ello, contará con un stand cuyo presupuesto asciende a 77.992,29 euros (IVA incluido), concebido como un espacio de encuentro comercial y promoción directa para los productores salmantinos.
El stand de Salamanca en Bandeja reunirá a un total de 17 productores de la provincia, a los que se sumarán las dos escuelas de hostelería que serán las encargadas de dinamizar el espacio a través de showcookings en directo. Estas demostraciones culinarias permitirán poner en valor la calidad, versatilidad y riqueza de los productos salmantinos, acercándolos tanto a profesionales como al público especializado.
Como parte de esta dinamización, se han programado dos jornadas principales de showcookings en las que las escuelas de hostelería adheridas a Salamanca en Bandeja cocinarán conjuntamente con los productores participantes. El martes 14 de abril será el turno de la Escuela de Hostelería de Salamanca, mientras que el miércoles 15 de abril participará la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes.
Además, durante el lunes 13 y el jueves 16 de abril, los propios productores utilizarán el espacio de showcookings para realizar diferentes catas y presentaciones, tanto individuales como colectivas, con el objetivo de promocionar sus productos de forma conjunta y reforzar su visibilidad ante el público profesional.
El programa de dinamización se completará con la participación de las bodegas asistentes que armonizarán los platos elaborados con vinos seleccionados específicamente para cada propuesta gastronómica. Actualmente, tanto las escuelas como los participantes trabajan en el diseño de los menús y maridajes, cuyo programa definitivo se dará a conocer en los días previos al inicio de la feria.
La presencia en Salón Gourmets responde al firme compromiso de la Diputación de Salamanca con el impulso del sector agroalimentario provincial, facilitando a sus productores nuevas oportunidades de negocio, visibilidad y expansión en mercados nacionales e internacionales.
Los productores participantes en esta edición serán: Ibéricos AMH, Bacalao M. Bueno, Aceiteros del Águeda, Bodega Quinta de las Velas, Embutidos Garcigrande, Huevos Camperos La Charrita, Quesos Filloy, Bodega La Zorra, Bodega Abuelo Flores, Morcillas y Farinatos Hergaher, Bodega Dominio de la Sierra, Valdelicias Gourmet, Embutidos Herrero, Manjares de Olleros, Ibéricos Juan José, Embutidos La Rosa Ibérica y Obleas Pan de Ángel.
Salamanca en Bandeja continúa así su crecimiento como marca de referencia, respaldando a un sector clave para la economía provincial y contribuyendo a posicionar a Salamanca como un destino gastronómico de primer nivel.