La cocina de Don Fadrique es la conjunción del clasicismo y la modernidad, las raíces y la evolución. En Don Fadrique proyectamos nuestra experiencia hacia una cocina de sensaciones, cuyo principal elemento es el producto local y estacional. Aunamos experiencia, conocimientos y evolución para desarrollar una cocina fresca de temporada y una cuidada presentación para el disfrute de los sentidos.
Nuestra forma de entender el buen hacer se hace realidad en una propuesta gastronómica, donde cobran en especial relevancia los extraordinarios productos ( leches de calidad, huevos ecológicos, aceites, legumbres, carnes rojas, caza, setas, etc) que nuestra tierra pone a disposición de Nicolás y Manuel Sánchez Monje.
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